Chasse à la truffe

Vous qui voulez vivre une aventure nouvelle et unique à la découverte de l'Istrie authentique et des gens du pays, vous ne devez pas manquer la chasse à la truffe lors de votre venue en Croatie. Vous découvrirez l'histoire d'une longue tradition familiale, rencontrerez nos chiens truffiers et apprendrez tous les secrets de leur éducation. Dans l'intervalle, vous pourrez déguster nos spécialités à la truffe artisanales, tout en vous préparant pour une vraie partie de chasse dans la forêt avec des chiens. Réservez vos dates, partagez un moment inoubliable et découvrez l'histoire derrière la merveille de la nature - la truffe.

Dégustation de produits à la truffe

Repas :
Nos hôtes prépareront la dégustation de deux sortes de fromages artisanaux (un fromage au lait de vache et un autre au lait mélangé de vache et de chèvre) avec du salami istrien aux truffes noires, différentes crèmes à la truffe (tartufata blanche, truffes et olives, truffes et cèpes...) et de deux différentes huiles d'olive vierges extra aux truffes (une aux truffes noires et une aux truffes blanches). Puis nos invités participeront à la préparation d'une omelette à la truffe, et découvriront les ingrédients et les petits secrets de fabrication de délicieuses spécialités à la truffe. À la fin - dessert ! Fromage au petit-lait maison (produit d'une ferme voisine) nappé d'une confiture de poires et de truffes, ou de miel à la truffe. La découverte et la préparation de menus à la truffe est une espèce de cours de cuisine - c'est un plaisir pour chaque visiteur, surtout parce qu'il est fier d'avoir participé à la confection de ses propres plats. C'est un savoir-faire qu'il va rapporter chez lui et garder comme un joli souvenir de l'Istrie.

Boissons : vin local - teran et malvoisie, jus artisanaux et thés.

Chasse à la truffe

Une chasse à la truffe est programmée après la dégustation. Nous partirons à pied pour la forêt voisine, lieu de la chasse au trésor souterrain d'Istrie, avec le propriétaire du domaine et son chien truffier. La forêt se situe à 5-15 minutes de marche de la propriété. En route, nous traverserons le « Chemin de sept cascades » - l'une des principales beautés naturelles de Buzet. Ce parcours avec de nombreuses petites cascades, des rochers naturels adaptés à l'escalade et une nature magnifique presque intacte agrémente le décor de la chasse à la truffe. Au cours de la recherche et de la balade dans les bois, les visiteurs auront l'occasion de vivre une expérience unique remplie d'adrénaline, d'impatience et du bonheur de trouver la truffe. Chaque participant aura la chance de toucher et de sentir la merveille souterraine qu'il vient de trouver. Le programme se déroule tout au long de l'année, mais selon la saison, différents types de truffe sont cueillis : noire ou blanche. La truffe noire (Tuber aestivum, Tuber brumale, Tuber melanosporum) se trouve et se chasse toute l'année, tandis que la saison de la truffe blanche (Tuber magnatum pico) court de la mi-septembre à la fin janvier.