Istriens großes Herbst-Food-Wochenende: Prosciutto, Teran & Trüffel

Jeden Herbst macht Istria aus seiner Ernte ein Fest, doch in diesem Jahr hat der Kalender etwas besonders Praktisches für Villa-Gäste bereithalten: Drei der charakteristischen Food-Festivals der Region finden am exakt gleichen Wochenende, 16.–18. Oktober 2026, statt. Wenn Sie irgendwo in Centralna Istra oder an der Westküste wohnen, bedeutet das, dass Sie sie zu einer ungehetzten, dreitägigen Gourmet-Tour verbinden können, ohne jemals weit fahren zu müssen.

So würden wir es planen, direkt von einer Villa als Ausgangspunkt aus.

Freitag, 16. Oktober: Prosciutto in Tinjan

Beginnen Sie im Landesinneren, in dem Hügeldorf, das sich selbst Istriens Prosciutto-Hauptstadt nennt. Die ISAP – Internationale Prosciutto-Messe übernimmt Tinjan vom 16. bis 18. Oktober, bereits zum 18. Mal, mit Ständen von Rohschinken aus ganz Europa, geführten Verkostungen, Workshops und einem lebhaften Sport- und Musikprogramm, alles in einem Festzelt im Dorfzentrum.

Der Freitag ist der Tag, an dem Sie früh kommen sollten, wenn möglich. Tinjan versucht, den Weltrekord für die meisten Menschen zu brechen, die gleichzeitig Prosciutto schneiden – der Versuch findet am Freitag, 16. Oktober, um 10:00 Uhr statt und soll den aktuellen Rekord von 205 gleichzeitigen Schneidern übertreffen. Auch wenn Sie nur zuschauen, ist es ein wirklich unterhaltsames Spektakel, bei dem das ganze Dorf mitmacht.

Bleiben Sie bis zum Abend, und aus der Messe wird eine richtige Fešta: Severina und Skupina Tequila eröffnen das Programm am Freitag, 16. Oktober, Neda Ukraden und Mejaši treten am Samstag, 17. Oktober, auf, und Night Express beschließen das Wochenende am Sonntag, 18. Oktober. Auch wenn Sie nicht bis zu den Konzerten bleiben, ist ein Nachmittag im Festzelt, beim Probieren von istrischem Prosciutto und lokalem Käse, gut investierte Zeit.

Samstag, 17. Oktober: Teran und Trüffel in Motovun

Von Tinjan aus geht es weiter in die Hügel nach Motovun, eine der meistfotografierten Hügelstädte Istriens, zum Teran- und Trüffel-Festival. Die diesjährige Ausgabe findet vom 17. bis 18. Oktober auf dem Trg Andrea Antico, Motovuns Hauptplatz, statt und bringt die Winzer und Trüffelproduzenten der Region für zwei Tage voller Verkostungen zusammen.

Erwarten Sie Stände von Winzern, Herstellern von Trüffelprodukten und Trüffel-Ankaufsfirmen, bei denen Besucher Teran, trüffelbasierte Köstlichkeiten und eigens zubereitete Gerichte probieren können, begleitet von Live-Musik und einer entspannten Marktplatz-Atmosphäre. Es ist der perfekte Anlass, ein Glas des kräftigen, dunkelfruchtigen Teran-Weins der Region mit einem Teller Tagliatelle zu kombinieren, abgerundet mit Hobeln von weißem Trüffel aus dem Wald von Motovun, direkt unterhalb der Stadtmauern.

Da Motovun über dem Mirna-Tal liegt, ist dies auch ein schöner Ort, um bis in den Nachmittag zu verweilen: Schlendern Sie entlang der mittelalterlichen Stadtmauern, lassen Sie die Kinder auf dem Hauptplatz herumtoben und genießen Sie einfach die Herbstfarben, für die das Tal bekannt ist, bevor Sie weiterziehen.

Sonntag, 18. Oktober: Pilztage am Meer in Novigrad

Für die dritte Etappe tauschen Sie die Hügel gegen die Küste. Dani gljiva u Novigradu (Pilztage) finden ebenfalls vom 17. bis 18. Oktober statt, organisiert vom örtlichen mykologischen Verein und aufgebaut an der Uferpromenade Porporela in Novigrad. Es ist eine kleinere, heimeligere Veranstaltung als die beiden anderen: Der lokale Pilzverein Russula präsentiert eine Ausstellung, die den Reichtum der Wälder der Region zeigt, und Besucher können traditionelle herbstliche Pilzspezialitäten sowie ein Unterhaltungsprogramm genießen.

Da Novigrad ein echtes Küstenstädtchen mit einem begehbaren Altstadtkern ist, lässt sich das Wochenende hier sanft ausklingen lassen — ein Spaziergang an der Küste, ein Teller Pilzrisotto oder -suppe und ein Glas Wein mit Blick auf die Adria, ein schöner Kontrast nach zwei Tagen in den Hügelstädten.

So gelingt das lange Wochenende

Alle drei Orte sind von einem Standort zwischen der Küste und Centralna Istra aus bequeme Tagesausflüge, weshalb sich dieses Wochenende so gut als eine Rundtour statt als drei getrennte Ausflüge eignet. Ein paar praktische Hinweise:

• Fahren Sie am Freitag früh los, wenn Sie den Rekordversuch in Tinjan sehen möchten — er ist für 10:00 Uhr angesetzt und zieht viele Zuschauer an.
• Reservieren Sie einen Tisch, wenn Sie am Samstag in Motovun ein richtiges Trüffel-Mittagessen planen; an Festivalwochenenden sind die örtlichen Restaurants schnell ausgebucht.
• Parkplätze werden an Festivaltagen in allen drei Orten gegen Mittag knapp, daher haben Sie am späten Vormittag die beste Auswahl an Plätzen und Ständen, bevor der Mittagsansturm einsetzt.
• Kleiden Sie sich hügelgerecht — sowohl in Tinjan als auch in Motovun müssen Sie über Kopfsteinpflaster und von den Parkplätzen bis zum Festivalgelände ein Stück laufen.

Drei Festivals, drei ganz unterschiedliche istrische Landschaften, ein Wochenende. Wenn das nach der Art von zwanglosem, geschmacksorientiertem Urlaub klingt, den Sie suchen, werfen Sie einen Blick auf unsere Villen in Centralna Istra und entlang der Küste — ein guter Standort in der Nähe macht es leicht, alle drei zu erleben, ohne in Eile zu sein.