Velký podzimní gastronomický víkend v Istrii: Prosciutto, Teran a lanýže

Každý podzim promění Istrie svou sklizeň v oslavu, ale letos kalendář přichystal pro hosty vil něco obzvlášť praktického: tři nejvýznamnější gastronomické festivaly regionu připadají na přesně stejný víkend, 16.–18. října 2026. Pokud bydlíte kdekoli ve Střední Istrii nebo podél západního pobřeží, znamená to, že si je můžete spojit do jednoho poklidného třídenního gurmánského putování, aniž byste museli jezdit daleko.

Takto bychom to naplánovali, přímo z jedné vily jako základny.

Pátek 16. října: Prosciutto v Tinjanu

Začněte ve vnitrozemí, v horské vesnici, která si říká hlavní město istrijského prosciutta. ISAP – International Prosciutto Fair ovládne Tinjan od 16. do 18. října, letos již 18. ročník, se stánky sušených šunek z celé Evropy, ochutnávkami pod vedením odborníků, workshopy a bohatým sportovním a hudebním programem – vše ve festivalovém stanu v centru vesnice.

Pátek je den, kdy se vyplatí dorazit brzy, pokud to jde. Tinjan se totiž pokouší o světový rekord v počtu lidí krájejících prosciutto najednou – pokus proběhne v pátek 16. října v 10:00 a cílem je překonat současný rekord 205 současně krájejících osob. I kdybyste se jen dívali, jde o skutečně zábavnou podívanou, do které se zapojí celá vesnice.

Zůstanete-li do večera, festival se promění ve pravou fešťu: program v pátek 16. října zahajují Severina a Skupina Tequila, v sobotu 17. října hrají Neda Ukraden a Mejaši a víkend v neděli 18. října uzavírá Night Express. I kdybyste na koncerty nezůstali, odpoledne strávené procházkou festivalovým stanem s ochutnávkou istrijského prosciutta a místních sýrů je příjemně stráveným časem.

Sobota 17. října: Teran a lanýže v Motovunu

Z Tinjanu pokračujte dál do kopců do Motovunu, jednoho z nejfotografovanějších horských městeček Istrie, na Festival teranu a lanýžů. Letošní ročník se koná 17.–18. října na náměstí Trg Andrea Antico, hlavním náměstí Motovunu, a spojuje vinaře a producenty lanýžů z celého regionu na dva dny ochutnávek.

Čekají Vás stánky vinařů, výrobců lanýžových produktů i firem obchodujících s lanýži, kde si návštěvníci mohou vychutnat teran, pochoutky z lanýžů i speciálně připravené pokrmy, to vše s živou hudbou a uvolněnou atmosférou tržního náměstí. Je to ideální záminka spojit sklenku robustního, tmavě ovocného teranu s talířem tagliatelle dozdobených plátky bílého lanýže z motovunského lesa, který se rozkládá přímo pod hradbami městečka.

Protože Motovun leží nad údolím řeky Mirna, je to také skvělé místo, kde se zdržet i přes odpoledne: projděte se po středověkých hradbách, nechte děti si pohrát na hlavním náměstí a vychutnejte si podzimní barvy, kterými je údolí proslulé, než vyrazíte dál.

Neděle 18. října: Dny hub u moře v Novigradu

Na třetí zastávce vyměníte kopce za pobřeží. Dani gljiva u Novigradu (Dny hub) se rovněž konají 17.–18. října, pořádá je místní mykologický spolek a akce probíhá na novigradské přímořské promenádě Porporela. Jde o menší a komornější akci než předchozí dvě: místní houbařský spolek Russula zde představuje výstavu dokumentující bohatství zdejších lesů a návštěvníci si mohou vychutnat tradiční podzimní houbové speciality i doprovodný zábavný program.

Protože Novigrad je opravdové přímořské městečko s procházkovým historickým jádrem, je to příjemný způsob, jak víkend v klidu zakončit – procházka u moře, talíř houbového rizota nebo polévky a sklenka vína s výhledem na Jadran, pěkný kontrast po dvou dnech strávených v horských městečkách.

Jak si z toho udělat prodloužený víkend

Všechny tři vesnice jsou snadným výletem na jeden den z libovolné základny mezi pobřežím a Střední Istrií, a právě proto tento víkend funguje tak dobře jako jeden okruh namísto tří oddělených výletů. Několik praktických tipů:

• V pátek vyražte brzy, pokud chcete vidět pokus o rekord v Tinjanu – je naplánován na 10:00 a přitahuje davy.
• Rezervujte si stůl, pokud plánujete v sobotu v Motovunu posedět u lanýžového oběda; festivalové víkendy rychle zaplní místní restaurace.
• Parkování ve všech třech vesnicích bývá během festivalových dnů kolem poledne přeplněné, takže příjezd v dopoledních hodinách Vám zajistí nejlepší výběr míst i stánků před obědovou špičkou.
• Oblečte se na kopce – Tinjan i Motovun zahrnují dlážděné svahy a je třeba počítat s určitou procházkou od parkovišť k areálu festivalu.

Tři festivaly, tři velmi odlišné istrijské krajiny, jeden víkend. Pokud Vám tohle zní jako přesně ten typ dovolené bez omezení a plné chutí, který hledáte, podívejte se na naše vily ve Střední Istrii i podél pobřeží – dobrá základna nablízku Vám umožní stihnout všechny tři akce bez zbytečného spěchu.