Trüffel und Wein im Hinterland Istriens: ein Leitfaden für Genießer

Das Hinterland Istriens ist ein Land der Hügel, mittelalterlichen Bergstädtchen, Weinberge und Wälder, und für viele Genießer der beste Grund zu kommen. Im Zentrum dieser Welt steht Motovun mit seinem Wald, berühmt für Trüffel, doch Konobas, Weingüter und Olivenhaine gibt es überall.

Trüffel: was und wann

Der Wald von Motovun ist eines der bekanntesten Trüffelgebiete Europas, und Livade ist der Ort, der am meisten mit ihnen verbunden wird. Es heißt, dass dort 1999 einer der größten weißen Trüffel der Welt gefunden wurde, 1,31 kg schwer und ins Guinnessbuch der Rekorde eingetragen. Der weiße Trüffel ist saisonal und dauert etwa von Herbst bis Winter, während der schwarze (Sommer- und Wintertrüffel) einen Großteil des Jahres zu finden ist. Deshalb ist der Herbst die beste Zeit für Trüffel, worauf wir auch in unserem Leitfaden zur besten Reisezeit für Istrien eingehen. Prüfen Sie die Saison am besten vor der Anreise.

Was Sie bestellen sollten

Klassiker sind Fuži oder Pljukanci mit Trüffeln, Eier mit Trüffeln und Käse mit Trüffeln. Trüffel wird meist nicht gekocht, sondern am Ende über das heiße Gericht gehobelt, bestellen Sie ihn also einfach, zu Gerichten, die ihn nicht überdecken. Über traditionelle Pasta können Sie auch in unserem Artikel Was sind Fuži? lesen.

Wein: Malvasia, Teran und andere

Istrischer Wein ist oft der Grund, warum Menschen wiederkommen. Die bekannteste weiße Rebsorte ist die istrische Malvasia, frisch und aromatisch, die bekannteste rote der Teran, kräftig, violett und säurebetont. Daneben finden Sie Muskateller und viele andere. Weingüter empfangen oft Gäste zur Verkostung, doch es ist immer besser, sich anzumelden. Wenn Sie fahren, bestimmen Sie den Fahrer oder nehmen Sie ein Taxi.

Olivenöl

Istrische Olivenöle extra vergine zählen zu den besten der Welt. Die Olivenernte findet im Oktober und November statt, und viele Familienbetriebe verkaufen ihr Öl direkt. Mehr über diese Tradition lesen Sie in Olivenernte in Istrien.

So passt es in den Villenurlaub

Eine Villa im Landesinneren gibt Ihnen zwei Möglichkeiten: in einer Konoba essen oder zu Hause kochen. In unserem Angebot hat jede Villa eine voll ausgestattete Küche, und fast alle einen Grill, Sie können also regionale Produkte kaufen und das Mittagessen selbst zubereiten. Manche Villen haben außerdem einen Weinkeller. Villen für einen solchen Urlaub liegen in Motovun und in Zentralistrien, und Livade liegt am Radweg Parenzana.

Praktische Tipps

• Reservieren Sie im Herbst Tische in Konobas im Voraus, besonders am Wochenende
• Trüffeljagden mit Hund organisieren Guides auf Anfrage
• Kaufen Sie Trüffel und Öl bei lokalen Erzeugern und fragen Sie nach der Herkunft
• Fragen Sie vor dem Bestellen nach dem Preis, denn Trüffel wird meist nach Gramm berechnet

Sehen Sie sich Villen im Landesinneren an und filtern Sie nach Region. Wenn Sie einen ganzen Genussurlaub planen, nennen Sie uns Ihren Termin, und wir schlagen Villa und Umgebung vor.