Martinje i Dni Otwartych Gospodarstw: Państwa listopadowy szlak kulinarno-winny w pobliżu willi w Istrii

Jeśli zatrzymują się Państwo w willi w Istrii w listopadzie, trafili Państwo, nawet o tym nie wiedząc, na jeden z najsmaczniejszych tygodni w roku. Winobranie dawno się skończyło, młode wino przestało już musować w beczkach, a cały półwysep zwraca uwagę na jeden bardzo stary i bardzo radosny rytuał: chrzest młodego wina w dniu św. Marcina. Do tego dochodzi cały miesiąc otwartych drzwi gospodarstw rolnych, dzięki czemu mają Państwo gotowy plan krótkich, satysfakcjonujących wycieczek z tarasu przy basenie w głąb istryjskiej wsi.

Czym dokładnie jest Martinje?

Święty Marcin, patron winiarzy, daje swoje imię jednej z najbardziej lubianych chorwackich tradycji jesiennych. W chorwackiej tradycji św. Marcin jest szczególnie związany ze zwyczajem Martinje – ludowego święta oznaczającego koniec winobrania oraz symboliczny chrzest moszczu, który staje się winem. Idea jest prosta i urokliwa: mętny młody sok, który fermentował od września, zostaje uroczyście ogłoszony winem, a następnie degustowany, wznoszone są nim toasty i dzielony jest ze wszystkimi, często w towarzystwie pieczonej gęsi i innych sytych jesiennych potraw.

Momjan: pierwotna wioska wina

Wystarczy skierować się w góry na północ od Buje, by trafić do Momjanu, niewielkiego historycznego miasteczka, które traktuje swoje Martinje bardzo poważnie. Obchody w 2026 roku potrwają od środy 11 do niedzieli 15 listopada. Momjan to małe historyczne miasteczko na północ od Buje, dobrze znane wśród regionalnych koneserów wina i winorośli, a okoliczne tereny są domem dla jednych z najmocniejszych nazwisk współczesnego chorwackiego winiarstwa, słynących z malvazii i teranu. Podczas degustacji w piwnicach winnych odwiedzającym prezentowana jest cała paleta winnych bogactw, a uzbrojeni w kieliszki, mogą Państwo próbować najwyborniejszych trunków północno-zachodniej Istrii. Momjan jest też ojczyzną słodkiego, aromatycznego muszkatu momjańskiego, więc jeśli nigdy Państwo go nie próbowali, to właśnie ten tydzień jest ku temu idealną okazją, prosto u źródła.

Ponieważ program rozkłada się na kilka dni w lokalnych konobach i piwnicach wioski, warto odwiedzić Momjan bez pośpiechu — na przykład wyruszając późnym przedpołudniem, zjadając długi obiad i spacerując po uliczkach, zanim wrócą Państwo do willi przed zmrokiem.

Martinje w Puli: wino przy Giardini

Jeśli wolą Państwo pozostać bliżej wybrzeża, Pula organizuje własne Martinje od 12 do 14 listopada, w samym centrum miasta. Winiarze z południowej Istrii nalewają młode i premium wina, a towarzyszą temu lokalne jedzenie i muzyka na żywo w centrum miasta, organizowane przez Turystyczny Urząd Puli. To wydarzenie bardziej kameralne i wieczorowe niż rozciągnięte na całą wioskę Momjan — idealne, jeśli dzielą Państwo swój pobyt między wyprawy po wsi a rzymskie uliczki Puli i chcą zakończyć dzień zwiedzania kieliszkiem młodego teranu pod gołym niebem.

DOVAI: miesiąc otwartych gospodarstw w Istrii

Równolegle do obu wydarzeń Martinje odbywa się DOVAI — Dani otvorenih vrata agroturizama Istre, czyli sezon „otwartych drzwi gospodarstw” — od 7 do 29 listopada w całym regionie. To nie tyle pojedynczy festiwal, co raczej zaproszenie: rodzinne gospodarstwa agroturystyczne w całej Istrii otwierają swoje kuchnie i piwnice dla odwiedzających. Uczestniczące gospodarstwa oferują menu oparte na własnych produktach, połączone z atrakcjami takimi jak odwiedziny zwierząt w gospodarstwie, występy folklorystyczne, muzyka na żywo oraz prezentacje własnych produktów i wyrobów innych lokalnych rodzinnych gospodarstw. Te rodzinne gospodarstwa ciężko pracowały przez cały rok, a w listopadzie otwierają swoje drzwi dla gości i oferują istryjskie specjały w promocyjnych cenach.

To wspaniały sposób, by zobaczyć tę pracowitą stronę Istrii, którą goście willi często pomijają: wędzarnie, warzywne poletka, beczki w piwnicy. Ponieważ każde gospodarstwo samodzielnie ustala godziny otwarcia i menu, a miejsca w popularne weekendy mogą się szybko zapełnić, warto skontaktować się bezpośrednio z gospodarstwem kilka dni wcześniej, aby zarezerwować stolik, zamiast po prostu się tam zjawić.

Planowanie Państwa szlaku z willi

• Wybierzcie Państwo jeden „duży” dzień wypadowy — Momjan z pełną atmosferą wioski, piwnicami i degustacjami muszkatu — i potraktujcie go jako spokojną wycieczkę z obiadem i spacerem, a nie szybki przystanek.
• Połączcie Państwo Martinje w Puli z wieczorem w mieście: zwiedzajcie za dnia, a następnie cieszcie się stoiskami z winem i muzyką na żywo, gdy słońce zajdzie w dniach 12–14 listopada.
• Wykorzystajcie Państwo weekendy DOVAI, by zwiedzić wnętrze lądu, wybierając gospodarstwo niezbyt odległe od Państwa willi i rezerwując wcześniej, ponieważ liczba stolików i menu degustacyjnych jest ograniczona.
• Ubierzcie się Państwo odpowiednio do pory roku — listopadowe wieczory w istryjskich wzgórzach są chłodne, więc warto zabrać kurtkę, nawet jeśli dzień jest łagodny i słoneczny, co na początku listopada wciąż często się zdarza.
• Nie spieszcie się Państwo: to podróżowanie w najlepszym, spokojnym wydaniu. Jedno wydarzenie, dobry posiłek i spokojna droga powrotna przez winnice mieniące się złotem w zupełności wystarczą na jeden dzień.

Listopad w Istrii nagradza gości, którzy lubią nieco spokojniejsze i dużo smaczniejsze wakacje. Między błogosławieństwami wina w Momjanie i Puli a całym miesiącem gościnności gospodarstw rolnych w ramach DOVAI, będą mogli Państwo przejeść się i przepić przez prawdziwy charakter regionu — a wszystko to w zasięgu wygodnej willi, do której można wrócić. Przejrzyjcie Państwo nasze oferty willi, by znaleźć bazę wypadową, która postawi ten jesienny szlak tuż za progiem.